Informasjon
Kai Slipestein 3000/6000
Dette brynet inkluderer et vannreservoar for å fukte brynet under slipeprosessen. Selv den beste kjøkkenkniven vil miste sin første skarphet over tid. Slipeutstyret og riktig teknikk vil gjøre slipeoppgaven enkel. Brynesteiner har ulike grader, avhengig av kornet på steinen. En finkornet bryne er tett, skjerper mindre, men tillater justeringer i kanten. I motsetning til dette fjerner en grov kornkant mer materiale fra skjærekanten. Jo høyere kornreferansenummer, jo mindre kornstørrelse.
Produsent
Kai Shun
Kai Shun kokkekniver
kai-produkter har lenge hatt kultstatus i Japan med en umiskjennelig grad av anerkjennelse. Selskapet ble grunnlagt i Seki i 1908, og har i 100 år utviklet og solgt bestikk og relaterte produkter med utmerket skarphet og funksjon.
