Stort utvalg | Fraktfritt over 2000,- (ikke stykkgods over 35kg)

Kai Shun Premier Universalkniv 16,5cm

Art.nr: TDM 1701

2.090,-

Kai Shun

Informasjon
Produsent

Kai Shun Premier Universalkniv 16,5 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Series er skreddersydd spesielt til profesjonelle kokkers behov og krav. I denne premium-serien kombineres materialegenskapene av høy kvalitet i den kjente Shun Classic-serien med et helt nytt og imponerende overordnet utseende. Bladet er delt inn i tre forskjellige teksturer: Bladets rygg ned til midten har blitt hamret for å skape en overflate kjent som Tsuchime.

Shun Premier-bladets kjerne er laget av ekstremt hardt VG Max-stål og er innhyllet i 32 lag Damaskstål. Denne kombinasjonen av forskjellige stålkvaliteter gjør bladet både hardt og fleksibelt på en gang. Det dobbeltsidige bladet er enkelt å bruke fordi det er lett og garanterer et rent og presist snitt.
Innlemmelsen av en hamret overflate - kjent i Japan som Tsuchime - ligger til grunn ikke bare estetiske grunner, men tjener også frigjøring av materiale fra bladet takket være de resulterende luftlommene.

Rockwell hardhet: 60-61; håndslipt japansk dobbel skråbladvinkel 16° (hver side)
Konturert valnøtt PakkaWood-håndtak passer til høyre- og venstrehendte brukere

Kai Shun

Vis alle produkter fra Kai Shun

Kai Shun kokkekniver

kai-produkter har lenge hatt kultstatus i Japan med en umiskjennelig grad av anerkjennelse. Selskapet ble grunnlagt i Seki i 1908, og har i 100 år utviklet og solgt bestikk og relaterte produkter med utmerket skarphet og funksjon.