Kai Shun Nagare Skinkekniv Kai Shun har skapt et nytt innovativt mesterverk av japansk smed med sin Shun Nagare-serie. Den sofistikerte designen, de spesielle egenskapene til materialene som brukes, og en teknisk kompleks produksjonsprosess plasserer denne knivserien blant høydepunktene i luksusklassen. Et kunstnerisk dekorert, radialt mønster av Damaskus-lag pryder de høypolerte bladene. Kai produserer det såkalte "dual-core" bladet i Shun Nagare-serien i en innovativ smieprosess. Her kombineres to typer stål med forskjellige egenskaper for å danne et 72-lags stykke Damaskusstål. Kombinasjonen av fleksibelt og robust VG 2-stål og et spesielt hardt VG 10-stål gir en hardhet på 61 (± 1) HRC. Som et resultat har de tokantede bladene en spesielt langvarig kantretensjon og utmerket skarphet. Som et resultat har de tokantede bladene en spesielt langvarig kantretensjon og utmerket skarphet.