Kai Shun Premier
Kai Shun Premier kokkekniver
Shun Premier-bladets kjerne er laget av ekstremt hardt VG Max-stål og er innhyllet i 32 lag Damaskustål. Denne kombinasjonen av forskjellige stålkvaliteter gjør bladet både hardt og fleksibelt på en gang. Det dobbeltsidige bladet er enkelt å bruke fordi det er lett og garanterer et rent og presist snitt.
Innlemmelsen av en hamret overflate - kjent i Japan som Tsuchime - ligger til grunn ikke bare estetiske grunner, men tjener også frigjøring av materiale fra bladet takket være de resulterende luftlommene.
